I carciofi al naturale Vegasna sono un prodotto totalmente salutare, perché non contengono alcun tipo di additivo, conservante o colorante aggiunto.
Poiché il carciofo è un ortaggio di stagione, ma può essere gustato tutto l’anno, poiché beneficia del metodo di conservazione, che rappresenta il 65% delle vendite, precisamente il 7 su ogni 10 chili di prodotto.
Principalmente si conserva il cuore, intero oa metà, e confezionato. Il processo è molto delicato e vengono scelti solo gli esemplari sani, privi di protuberanze, puliti, di aspetto fresco e di colore omogeneo. Il carciofo è, senza dubbio, uno degli ortaggi con il maggior numero di componenti benefici per l’organismo, proprio per questa sua particolarità è altamente consigliato seguire correttamente la dieta mediterranea.
Una delle sue grandi proprietà è, soprattutto, il suo grande potere antiossidante, che aiuta a prevenire l’invecchiamento precoce delle cellule e favorisce il corretto funzionamento degli organi.
Gli ultimi studi in tal senso, supportati dal gruppo di ricerca del Dipartimento di Chimica Agraria dell’Universidad de Murcia, confermare che questo ortaggio trasformato fornisce gli stessi benefici per la salute di quello naturale. In questo senso, le ultime ricerche dimostrano che “la corretta lavorazione industriale di questo ortaggio non influisce in modo significativo sull’attività antiossidante”, secondo Nuria García, dottoratrice presso il Dipartimento di Chimica Agraria di l’Università di Murcia.
