Les artichauts naturels de Vegasana sont un produit totalement sain, car ils ne contiennent aucun type d’additifs, de conservateurs ou de colorants ajoutés.
Puisque l’artichaut est un légume de saison, mais qu’il peut se déguster tout au long de l’année, puisqu’il bénéficie de la méthode de conservation, ce qui représente 65% des ventes, soit 7 sur tous les 10 kilos de produit.
Principalement le cœur est conservé, entier ou en moitiés, et emballé. Le processus est très délicat et seuls sont choisis les spécimens sains, sans bosses, propres, d’aspect frais et de couleur homogène. L’artichaut est, sans aucun doute, l’un des légumes avec le plus grand nombre de composants bénéfiques pour le corps, en raison de cette particularité, il est fortement recommandé de suivre correctement le régime méditerranéen.
L’une de ses grandes propriétés est avant tout son grand pouvoir antioxydant, qui aide à prévenir le vieillissement prématuré des cellules et favorise le bon fonctionnement des organes.
Les dernières études à cet égard, soutenues par l’équipe de recherche du Département de chimie agricole du Universidad de Murcia, confirment que ce légume transformé offre les mêmes bienfaits pour la santé que le légume naturel. En ce sens, les dernières recherches montrent que « la transformation industrielle correcte de ce légume n’affecte pas de manière significative l’activité antioxydante », selon Nuria García, doctorante au Département de chimie agricole de l’Université de Murcie.
